Não é uma resposta fácil. O normal será treinar até estagnar (depende do potencial), e irás perceber, se estiveres umas semanas seguidas a treinar e não subir nada.
Mas na prática em relação à idade não há limite, se bem que o normal será treinar até 25/26, se for jogador de Selecção até final de vida.
Há ainda a questão do salário, deixares de treinar pela questão salarial do jogador.
E poderá haver outras opiniões, claro.