dunque cominciamo dal top del top da tutti gli appassionati di birra del mondo:
il
Macchesietevenutiafà detto anche solo Makke
http://www.football-pub.com/, è un locale eccezionale per varietà e qualità offerta. solo birra artigianale (circa 15 spine) italiana e straniera nella fantastica trastevere (via benedetta, dietro piazza trilussa). il posto in sè è un buco, ma la gente viene qui per poter bere cose che da altre parti non si trovano. Comanda Manuele Colonna, probabilmente tra le 10 persone più influenti nel mondo birraio italiano. per un appassionato di birra andare a roma e mancare questo locale equivale a mancare il colosseo per il turista medio. e infatti gli stranieri si precipitano... considerato dagli appassionati il miglior pub al mondo del 2010 (arrivato secondo nel 2011, controllate pure su ratebeer.com). Da tenere in considerazione anche il
bir&fud http://birefud.blogspot.com/, proprio di fronte e sempre della stessa proprietà. un must per gli abbinamenti cibo - birra, tutti di eccellente qualità. l'unica pecca è il fatto che non è proprio economicissimo.
Passiamo poi all'
Open Baladin http://www.openbaladinroma.it/, fondato da Teo Musso, proprietario del Baladin, il primo microbirrificio italiano (dalla provincia di Cuneo). Propone una vasta gamma di birre artigianali italiane (soprattutto del birrificio associato) e straniere. Anche qui c'è da sbizzarrirci, le spine sono innumerevoli (35?) e per tutti i gusti. A differenza del makke, dovrebbe essere possibile sedersi all'interno, essendo più grande. Si trova in Via degli Specchi, 6 (Zona Campo de’ Fiori).
L'altro posto secondo me imperdibile è il
4:20 http://www.impexbeer.com/index.php?option=com_content&... del vulcanico Alex Liberati (che possiede anche il birrificio Revelation Cat e l'impresa di import di birre Impex). Qui la ricercatezza è estrema in tutti i sensi: le birre che hanno qui difficilmente le potrete trovare da altre parti, anche negli altri pub specializzati (e infatti i nomi sono sconosciuti ai più). Ma si tratta di chicche eccezionali che il boss va a recuperare ai quattro angoli della terra con la ditta di import. Imperdibile, ma magari consiglio ai neofiti di attendere qualche mese di "formazione" per poter godere appieno di ciò che offre questo posto. Si trova a Porta Portese in via Portuense 82.
Segnalo anche il mitico
Mastro Titta, che oltre a birra di qualità ha una più che discreta cucina che rimane aperta tutta notte (via del Porto Fluviale 5, zona Ostiense-Garbatella), il
Blind Pig (via Gino Capponi 45), il
Senza Fondo (via Germanico 45), il
Birrifugio di Ostia (via Acton 18) e il brewpub del
birrificio ostiense artigianale
, sempre a Ostia (via Ravennati, vedere www.boabirra.it).
Questi per cominciare. Di Roma ne ho segnati altri 6, ma prima direi di partire da questi.