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Dunque, piccola premessa: io, ahimè, a Varese e dintorni non sono mai stato per bere.

Nella provincia si trovano due birrifici di assoluta qualità, Extraomnes di Marnate http://www.extraomnes.com/ e Orso Verde di Busto Arsizio http://www.birraorsoverde.com/Birra-Orso-Verde-principale.... Purtroppo, però, non dispongono di locali di mescita quindi o andate alla loro sede ad acquistare bottiglie o le cercate per pub. Di Extraomnes merita senza dubbio la Zest (che è stata dichiarata miglior birra dell'ultimo Italian Beer Festival di Milano), mentre dell'orso verde son da provare backdoor, wabi, nubia e rebelde.

Altri birrifici della zona, di cui conosco però relativamente poco ma che dispongono di un proprio pub, sono:

- L'inconsueto birrificio bustese (Busto Arsizio) http://www.linconsueto.com/;

- La Fabbrica di Saronno http://www.publafabbrica.net/;

- il birrificio di Gallarate http://ilbirrificiodigallarate.it/index.html;

- Siebter Himmel di Carnago http://www.siebterhimmel.it/.

Per quanto riguarda discrete birrerie segnalo.

- il Kapuziner di Castelseprio http://www.kapuziner.it/castelseprio/welcome.html, uguale per stile (bavarese) e offerta di birra agli omonimi di Milano. Prezzi molto ghiotti per una qualità più che decente;

- La Stiva di Saronno, mi risulta che non abbia nulla di speciale alla spina, ma molte chicche in bottiglia.

Infine, se proprio siete in vena di fare una gita, oltre a Milano che offre sicuramente qualcosa di interessante c'è il Birrificio Italiano di Lurago Marinone (CO) http://www.birrificio.it/#, un'istituzione nazionale dove si può imparare com'è la "vera" birra e dimenticare quelle robacce industriali presenti nel 99% dei pub italiani.

tu che aggiungeresti?

Io aggiungo il Doktor Malz a rescaldina, che è sì in provincia di Milano, ma comunque è attaccato a Marnate e per i gallaratesi/bustocchi/legnanesi è vicino :P

Io aggiungo il Doktor Malz a rescaldina, che è sì in provincia di Milano, ma comunque è attaccato a Marnate e per i gallaratesi/bustocchi/legnanesi è vicino :P

che offre?

sabato 10 marzo mi trovate qui, spero non per lavorare:

(http://www.degustatoribirra.it/index.php/italia-beer-fest...)

chi è della zona e non viene è un astemio.

vedo che è aperto anche il Birrificio Zimella. Se trovo il tempo ci faccio un salto.
Grazie della dritta, profeta