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Il birrologo

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From: Campanash

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205197.638 in reply to 205197.637
Date: 1/25/2014 10:40:08 AM
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Io sto seriamente valutando di farla in bici, alla fine son solo 12km...

12 km in bici non sono tantissimi, ma vorrei vederti al ritorno :D

From: Tuddu

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205197.639 in reply to 205197.635
Date: 1/25/2014 11:06:57 AM
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Buongiorno a tutti, mi intrometto in questo gruppo del forum essendo un ragazzo che ha appena aperto un birrificio artigianale, voi tutti siete homebrewer??
Un saluto a tutti...:)


homebrewer o ex homebrewer saremo un paio. siamo accaniti consumatori e io sono anche un discreto cagacazzo.

come si chiama il tuo birrificio? dove è situato? ti esprimi come il birraio di calamai come un neanderthal (doppio malto, triplo malto, diacetile che?, dms che?) o sei un appassionato serio che non ha solo annusato un business redditizio per arricchirsi con porcherie immonde spacciate per buone solo perchè diverse (descrizione calzante per il 70% degli attuali birrifici artigianali italiani)?

From: Metty

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205197.640 in reply to 205197.638
Date: 1/25/2014 11:18:56 AM
Apostoli
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Tranquillo, prenderò una bottiglia da bere lungo la strada, casomai sudassi e dovessi integrare sali.

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205197.644 in reply to 205197.636
Date: 1/25/2014 2:22:58 PM
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A pontremoli in provincia di massa carrara....in cima alla toscana...:)

From: Femaz

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205197.645 in reply to 205197.639
Date: 1/25/2014 2:35:57 PM
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Allora il mio birrificio si chiama "birra del moro" situato a pontremoli in provincia di massa Carrara, in cima alla toscana, diciamo che sono un neofita che ha iniziato a fare la birra una decina di anni fa con il kit classico per poi dopo poco tempo buttarsi sulla all-grain; per quanto riguarda il modo di esprimersi il così detto doppiomalto è inesistente e senza alcun senso, ma purtroppo obbligatorio nell'etichettatura delle bottiglie, per cui nn è mia abitudine esprimermi descrivendo le birre in questo modo, preferisco fare delle birre in stili birrari differenti che siano gradevoli e gustose al mio palato e cerco di farle conoscere nella mia zona che purtroppo è più o meno all'età della pietra con le classiche descrizioni di bionda, rossa e doppio malto come massima conoscenza della materia...quali sono i tuoi stili preferiti??

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205197.646 in reply to 205197.645
Date: 1/25/2014 5:35:30 PM
Le Cotiche
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stasera ho bevuto una barley wine (diavolo, birrificio valcavallina)
non ho trovato particolari differenze con una birra natalizia (es. brighella) o con una quadrupel (es. quella dell'extraomnes)
dove sbaglio?

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205197.647 in reply to 205197.646
Date: 1/26/2014 1:32:07 AM
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L'ho attaccata anche io ieri al mio locale. È un barley wine fatto per il periodo natalizio, quindi ci sta che ricordi lontanamente la brighella. I barley wine sono birre complesse con forti richiami alla frutta rossa, alla frutta secca e alla frutta sotto spirito, più note caramelle. Quelle come la diavolo non dovrebbero spezie aggiunte e questo le differenzia dalle natalizie. Non dovrebbero neanche avere in ricetta zucchero candito scuro, e questo le distingue dalle quadruppel.

Edit: italiano orribile ma dopo 12.ore di lavoro non ho voglia di correggere..buonanotte.

Last edited by Tuddu at 1/26/2014 1:33:26 AM

From: Metty

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205197.648 in reply to 205197.647
Date: 1/26/2014 4:59:47 AM
Apostoli
IV.51
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Risultati di ieri sera:

- Gerica (Birrone) http://www.birrone.it/gerica.html buonerrima.
- Winterlude (Birrificio del Ducato) http://www.birrificiodelducato.net/content/winterlude/ l'avevano attaccata, hanno finito il fusto, ne hanno attaccato un altro, hanno finito pure quello. La maledizione di essere la birra più alcolica disponibile in una zona di alcolisti. Però devo dire che ho apprezzato.
- Via Emilia (Birrificio del Ducato) http://www.birrificiodelducato.net/content/via-emilia/
- Bootlegger (Bad Attitude) http://www.badattitude.ch/bootlegger.html
- Gose (non ricordo il birrificio) confermo che le salate non mi piacciono.
- Punto G (Birrone) http://www.birrone.it/puntog.html ogni tanto le dolci vanno bene
mi pare poi di aver bevuto una Vittoria del Ducato, solo che sul sito non la trovo, e mi sorgono dei dubbi.

Ah, e l'hamburger di vacca sacra allevata in un tempio indù era buono assai.

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