Allora il mio birrificio si chiama "birra del moro" situato a pontremoli in provincia di massa Carrara, in cima alla toscana, diciamo che sono un neofita che ha iniziato a fare la birra una decina di anni fa con il kit classico per poi dopo poco tempo buttarsi sulla all-grain; per quanto riguarda il modo di esprimersi il così detto doppiomalto è inesistente e senza alcun senso, ma purtroppo obbligatorio nell'etichettatura delle bottiglie, per cui nn è mia abitudine esprimermi descrivendo le birre in questo modo, preferisco fare delle birre in stili birrari differenti che siano gradevoli e gustose al mio palato e cerco di farle conoscere nella mia zona che purtroppo è più o meno all'età della pietra con le classiche descrizioni di bionda, rossa e doppio malto come massima conoscenza della materia...quali sono i tuoi stili preferiti??
L'ho attaccata anche io ieri al mio locale. È un barley wine fatto per il periodo natalizio, quindi ci sta che ricordi lontanamente la brighella. I barley wine sono birre complesse con forti richiami alla frutta rossa, alla frutta secca e alla frutta sotto spirito, più note caramelle. Quelle come la diavolo non dovrebbero spezie aggiunte e questo le differenzia dalle natalizie. Non dovrebbero neanche avere in ricetta zucchero candito scuro, e questo le distingue dalle quadruppel.