Lo 1º, los jugadores empiezan a bajar habilidades a partir de los 33 años (este incluido), con lo que teniendo 31 no bajará nada, sólo resistencia.
Lo 2º...por si no he entendido muy bien la pregunta, te diré que los salarios se modifican al empezar la temporada, con lo que si fichas un abuelete de 33 años que cobra 100k por ejemplo, y le bajan las habilidades durante la temporada, tendrás que seguir pagandole esos 100k semanales aunque por las bajadas de sus habilidades su sueldo "real" sea más bajo.
pd: a opinión personal te diré que estar pagando 130k a un jugador en IV es perder dinero y potencial en el equipo.