Hola.
de ataque yo te recomiendo movimiento.
Si juegas contraataques, estas jugando con un ritmo muy alto, por lo que si el otro te supera en rebotes, creo que le beneficias. Si juegas movimiento, tus jugadores aguantarán más el balón, por lo que habrá menos tiros, pero más seguros (en teoría) y eso hará bajar los rebotes.
Para defender con una 1-3-1 tendrías que estar seguro de superar o igualar su regular en ataque con tu defensa, ya que dejarás muy floja tu defensa interior y los rebotes, aunque te será más fácil robar algún balón.
La defensa 3-2 ya te han explicado suficiente.
Yo no voy a tomar la decisión por ti porque no conozco ni tu equipo ni tu rival, pero te explico para que decidas tu.
Lo que si que tienes que hacer si defiendes con una 1-3-1 es atacar con movimiento, o los rebotes te pueden hundir.
También te puedo decir que si usas una 3-2 y a sus mejores hombres los defiendes con tus mejores defensores puedes pararlos de sobras. A veces puede ser correcto poner uno con más defensa aunque flojee en algún otro aspecto.
Por último ya: fíjate, como ya te dijeron, en la forma de los tiradores detu rival. Si no tiene muy buena forma con una 3-2 creo que será suficiente.
Espero serte útil
un saludo