A opinion personal, y es lo que hago en mi equipo, lo conveniente es entrenar solo una posicion. mi argumento para decir eso, es que de esta forma necesitas menos entrenables, los cuales se devaluan de forma acelerada en comparacion a jugadores consagrados, y aprovechas mas sus aptitudes.
En cuanto a usar solo 2 jugadores por posicion, yo en realidad utilizo 3, pues juego 144 minutos a la semana (amistoso/copa), entonces entrenar mas posiciones ademas implica tener un jugador extra, pues en posiciones no entrenables tengo solo 2.