Não entendo porque reclamas. Dos 3 jogadores de perímetro, apenas o BP foi titular em ambas as partidas. O jogador a BL, que tem o maior peso no rating de defesa exterior, foi outro na segunda partida. E o que tu consideras "semelhante"? Um ou dois níveis a mais de defesa exterior no BL e/ou extremo do segundo jogo, somado ao aparente subnível de forma mais alto do segundo BL e o impressionante de forma do segundo extremo, fazem facilmente esta diferença apresentada entre as duas partidas. Deve-se considerar também que o BL e o extremo do segundo jogo jogaram alguns minutos a mais em comparação aos do primeiro jogo. E, como o damena já disse, jogando fora de casa, tuas ratings de defesa serão menores em relação aos jogos em casa.
Se pensas que isto é uma espécie de bug, simplesmente redija, em inglês, sua reclamação na secção "Bugs, bugs, bugs". Mas não vá esperando que alguma providência seja tomada, já que, como salientado neste tópico, essa diferença é aparentemente normal.
E o problema do atraso das estatísticas não acontece só contigo. Chequei partidas de diversas equipas de países europeus, e todos sofreram com este mesmo problema. E não teria como alguma mudança ser feita após a partida, pois o jogo todo é calculado durante os 15 minutos que antecedem o início das partidas.
Em relação às lesões, elas são "random". É claro que quanto maior o número de faltas recebidas, maior a chance delas ocorrerem. Alguns têm azar; outros sorte. Eu mesmo já tive meus 3 BLs machucados em 3 partidas diferentes em uma mesma semana. De lá para cá, passou-se quase uma temporada, e só tive outras 2 lesões neste período, ambas do mesmo jogador.