BuzzerBeater Forums

Run and Gun Baby!

A propósito do Menu para o jogo de amanhã:

Assunto muito sério a broa recheada com bacalhau e grelos.

Uma broa grande é des-tampada e esvaziada, para colocar grossas lascas de bom bacalhau, demolhado e escaldado na perfeição, grelos saborosos apenas ligeiramente salteados, nacos de batata cozida, vindas das hortas vizinhas, onde a areia lhes impõe o sabor doce e a textura firme.

A broa vai então ao forno a corar, com o bacalhau com todos nesta estufa, saindo de lá tudo húmido, integrado, saboroso e desafiante.

Mas se acharmos que o adversário conseguirá ser húmido, integrado, saboroso e desafiante. Temos um ataque alternativo:

Cachaço de porco bísaro recheado com alheira do mesmo “reco”, castanhas do douro em vinhão e creme de grelos
Prato principal

Para 4 pessoas:

700 g cachaço de porco bísaro
180 g alheira de porco bísaro
100 g castanha do douro
q. b. sal
2 dentes alho
q. b. colorau
q. b. canela em pó
q. b. azeite de Vila Flor
4 folhas de louro
4 extremidades de alecrim
10 g açúcar
200 ml. Vinho Verde Tinto (Vinhão)

para o creme de grelos:
150 g grelos
10 g azeite de Vila Flor
10 g farinha de trigo
100 g leite meio gordo
1 dente alho
q. b. sal
20 g água

Abrir o cachaço de porco, juntar sal, azeite, louro, alho, colorau e uma pitada de canela e deixar a marinar durante 12 horas.
Estender o cachaço, rechear com alheira e enrolar. Colocar num saco de vácuo e submeter a uma fonte de calor durante 12 horas a 75ºC.
Creme de grelos: Juntar os grelos, a água, o azeite e o alho. Cozer durante 8 min. a 80ºC. Colocar no liquidificador com a farinha e o leite, durante 1 min. na velocidade máxima. Temperar de sal e bater durante 2 min. na velocidade mínima.
Cozer as castanhas com o Vinho Verde Tinto e o açúcar e deixar reduzir.
Empratamento: Colocar no centro do prato as castanhas com a redução de vinho, cortar três fatias de lombo por pessoa e distribuir sobre o molho. Acompanhar com o creme de grelos e decorar com as extremidades de alecrim.

Tempo de confecção: 60 m

Fonte: In Concurso de Gastronomia e Vinhos Verdes - 2.ª Edição

Acho mal vocês virem para aqui dar as tácticas para o jogo. Sabem perfeitamente que, muito provavelmente, os escoços estão atentos ao fórum e podem retirar informações preciosas que nos podem prejudicar. Preferia que estes assuntos fossem discutidos em sede própria e longe de olhares indiscretos.

Ingredientes:

15 cl de leite (ou leite de coco);
4 cl de natas;
60 g de açúcar amarelo;
130 g de coco ralado;
20 g de manteiga;
130 g de chocolate de leite
1 colher (café) de óleo.

Preparação:

Em fogo lento, aquecer o leite, as natas e o açúcar. Quando o açúcar estiver derretido, junte o coco ralado e a manteiga e deixe “secar” um pouco o preparado. Deixe arrefecer (ou directamente no congelador ou se não tiver muita pressa, no frigorífico).

Entretanto, derreta o chocolate, mexa e junte a colher de óleo. Com a ajuda de um pincel, vá pincelando as formas com chocolate e leve ao frigífico para ir endurecendo. Podem ter de se fazer várias camadas. Quando estiverem prontas, coloque um bocadinho do recheio de coco e voltar a colocar por cima chocolate derretido.
Leva-se ao frigorífico até solidificar.

Estamos a 10min do início do jogo e finalmente os jogadores tiraram os Kilts, pousaram os copos e estão agora a aquecer.

Anthony Silves está com alguns problemas no que diz respeito aos tempos de reacção e após efectuar o teste do balão resolvemos colocar o puto no banco de suplentes. Esperamos por ele no 4º período.

Portanto, jogamos com uma rotação de 9, não convocamos mais ninguém neste que deverá ser o último jogo antes dos jogos "a sério" e esse foi o nosso objectivo inicial (manter muitas vagas em aberto e não mostrar nada, ou quase nada, aos nossos adversários directos).

Em tom de brincadeira e em modo culinário, fomos dando a entender que jogaríamos corre e chuta novamente. Com um pouco de sorte o nosso adversário poderá defender 3-2, abrindo caminho para a correria em direcção ao cesto. Não é que seja decisivo pois o jogo deverá ser bastante calmo, no entanto, é melhor ganhar por 40 do que por 30.

Correria\Individual.

Bola\Calafate
Júnior\Correia
Almada\Santos
Oliveira\Botelho
Borges\Botelho
+
Anthony Silves

Ainda não terminou o 2.º, e já se pode dizer..."Show di Bola".

Já era esperado os números elevados desta vitória, não sei bem porque apostei só em +25, mas enfim... Parabéns pela vitória e como diz o M, que venham os jogos "a sério" é para vencer na mesma! por tantos pontos como hoje.

Jogasse ele assim na minha equipa.... :P

Não era suposto o Junior ter jogado mais? Assim não há condições!
Assim como o Bola tá lá para passar a redondinha, muito se agarra...